В праздники любая кондитерка хорошо идет, кексы, рулеты, торты, печенье, но акцент нужно все-таки делать на товаре, который пользуются повседневным спросом. Главное правильно сделать выкладку, чтобы у изделий был товарный вид. Производитель тоже имеет значение, у нас например хорошо идут кондитерские изделия фабрики "БелВиль", посмотрите какой большой ассортимент продукции там предлагают: https://belville.ru/