Я сама неделю назад с отдыха вернулась и так же, как и вы была перед поездкой озадачена вопросом, как из-за санкции и проблем в стране с оплатами дела обстоят. Вот здесь https://travelbelka.ru/sanktsii-protiv-bankov/ очень подробно об этом можно прочитать - как платить за границей, какие карты работают и так далее. Поэтому внимательно читайте и готовьтесь к поездке. Отдыхать очень важно, тем более Турция для этого идеально подходит.