Ну да очень возможно, что просто технология нарушается по выпечке хлеба и хлебобулочных изделий. Особенно, что касается небольших заводов и заводиков. А уж какие сорта пшеницы используются, то известно только производителям. Хотя вроде как технологию приготовления то и нельзя нарушать. Ну а заказать маркетинговые исследования можно на этом сайте https://r-monitoring.ru/shop/

Да, безусловно стоит, так как исследование поможет вам посмотреть на проект с разных сторон, мы заказывали исследование в  https://gidmark.ru/services/marketingovye-issledovaniya . Аналитики просчитали нам все прогнозы и дали много полезных рекомендаций для нашего бизнеса